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닭한마리는 따뜻하고 진한 국물로 많은 사람들에게 사랑받는 보양식입니다. 특히 몸이 피곤할 때 뜨끈한 국물 한 그릇이 그리워질 때가 많은데요, 이번 포스트에서는 손쉽게 따라할 수 있는 닭한마리 요리법을 소개해드리겠습니다. 준비물과 조리법, 그리고 칼로리 계산까지 알아보겠습니다.

닭한마리 준비 재료

닭한마리를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다. 이 양은 4인분 기준입니다.

• 닭 한 마리 (약 1kg)
• 양파 3개
• 감자 3~4개
• 대파 2대
• 통마늘 5~10개
• 청양고추 2개
• 소금 2티스푼
• 국간장 1티스푼
• 월계수잎 5장
• 황기 2조각

닭한마리 양념장 재료

양념장을 만드는데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 고추장 2큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1작은술
• 다진 마늘 2작은술
• 후추 적당량
• 고춧가루 1큰술
• 청양고춧가루 2큰술
• 스윗 칠리소스 1큰술

조리 순서

이제 본격적으로 닭한마리를 조리해 보겠습니다.

1. 먼저 닭 고기는 먹기 좋은 크기로 손질하여, 껍질과 기름을 제거합니다. 이때 우유에 10분 정도 담가두면 잡내 제거에 효과적입니다.
2. 냄비에 물을 붓고 손질한 닭과 월계수잎 몇 장, 황기를 함께 넣고 끓입니다.
3. 팔팔 끓으면 약 5분간 데친 후에 기름을 제거하고, 닭이 잠길 정도로 물을 추가합니다.
4. 감자는 두껍게 썰고, 양파는 길게 썰어 준비합니다.
5. 중간 크기 양파 2개와 통으로 된 양파 하나를 넣어 육수를 준비하고, 대파와 청양고추, 통마늘을 추가합니다.
6. 한 번 끓인 닭을 찬물로 헹군 후 다시 냄비에 넣고 준비한 양파, 대파, 통마늘을 함께 넣습니다.
7. 물이 충분히 잠길 정도로 부은 후, 30분에서 60분 동안 끓여 육수를 우려냅니다.
8. 이때 간은 소금과 국간장으로 맞추는데, 처음에는 적당히 넣고 간을 보면서 추가하는 것이 좋습니다.

양념장 만들기

이제 닭한마리와 함께할 양념장을 만들어 보겠습니다.

1. 분량의 재료를 모두 혼합하여 양념장을 만듭니다.
2. 매콤달콤한 맛을 원하신다면 스윗 칠리소스를 추가해주면 좋습니다.
3. 다섯 번째 단계에서 조리한 닭을 꺼내어 접시에 담고, 국물에 넣어둔 야채와 함께 서빙합니다.

칼로리 계산

닭한마리의 칼로리는 여러 재료에 따라 다르지만, 대체로 1인분 기준으로 약 350~450kcal 정도입니다. 닭가슴살을 주로 사용하면 칼로리를 줄일 수 있고, 감자와 같은 부재료를 줄이면 더욱 낮출 수 있습니다. 또한, 양념장에 들어가는 재료를 조절하여 칼로리를 조절하면 더욱 건강한 요리를 즐길 수 있습니다.

마무리하며

닭한마리는 깔끔하고 담백한 맛이 매력적인 요리로, 특히 감기나 몸이 무거울 때 먹으면 정말 좋습니다. 간편하게 만들 수 있어 가족 모두가 좋아할 만한 요리입니다. 이번 주말, 닭한마리 한 그릇으로 따뜻한 집 밥을 즐겨보는 것은 어떨까요?

자주 물으시는 질문